El ajo es tan viejo como la Humanidad, ocupaba un lugar importante entre hebreos y egipcios y tenia rango de divinidad. Los nórdicos dos mil años más tarde, lo desprecian y dicen que la península ibérica la habitan unos individuos que huelen a ajo y cebolla. Omnipresente en la cocina mediterránea tiene unas cualidades medicinales [...]

La depresión es una de las enfermedades más frecuentes de nuestra sociedad, y en España, el 15 por ciento de la población a los largo de su visita tiene riesgo de sufrir un cuadro depresivo grave, que les incapacita para la vida social y laboral y supone un enorme sufrimiento para quien lo padece. El [...]

Insomnio, algunos alimentos favorecen un buen sueño y otros lo perturban y aunque hay muchas causas que pueden provocar alteraciones de las formas de dormir, se ha comprobado que la dieta, lo que comemos todos los días y las circunstancias próximas, ejercen una influencia notable en la calidad de nuestro sueño. Con frecuencia, las causas [...]

Acuicultura, la calidad del pescado. Rodaballo, trucha, salmón, dorada, lubina…, hasta hace poco pescados de lujo, ahora, gracias a las granjas del mar, componen la oferta de todo el año y además a precios estables y asequibles. La creciente demanda de pescado y el agotamiento de los caladeros tradicionales, ha obligado a cultivar algunas especies [...]

El chocolate nos encanta y en las fiestas o para desayunos y meriendas, es una tentación que hace muy difícil resistirse a su exquisito sabor. Todos los que apreciamos el chocolate sabemos bien que es muy difícil mantenerse en los dos cuadraditos que nos habíamos impuesto con el fin de procurarnos un pequeño placer. Lo [...]