Cervezas sin alcohol, alternativa válida a las tradicionales

Por hace
Cervezas sin alcohol

La cerveza es una bebida energética que aporta unas 45 calorías por 100 ml., o sea 148 para un botellín de 33 cl., unos pocos carbohidratos, apenas minerales y algunas vitaminas del grupo B como ácido fólico y apenas vitamina B12. Las 0% de alcohol no contienen alcohol (cantidad inferior al 0,1%), y las que marcan menos de 0,5 vol. % alcohol, apenas un gramo, y el resto, las más corrientes, entre un 5 y 5,5 % poco más de 4 g. de alcohol por 100 g. La cerveza se obtiene de materias primas muy sencillas, agua, cebada, lúpulo y levaduras, y durante la elaboración cuando se trata de las “sin” se elimina el alcohol, quedando cantidades mínimas residuales, y en este caso se observa que son un poco más dulces y menos energéticas, o sea, 27 calorías por 100 g. y unas 90 para un envase de 33 cl.

Se ha dicho que la cerveza hace engordar, y es cierto como los demás alimentos si se toma en exceso, marcando un límite saludable de 5,5 litros a la semana ( dos botellines diarios para los hombres) y 3,5 litros para las mujeres (poco más de un botellín).

La cerveza tiene propiedades diuréticas (aumenta el volumen de orina) debido a los compuestos fenólicos de la cebada, protege el corazón y las arterias a condición de no pasar de 30 g. de alcohol diario los hombres y 20 las mujeres, favorece y estimula la secreción de prolactina, hormona responsable de la lactación ligada a la presencia de beta-glucanos solubles de la cebada, su bajo contenido en sodio permite incorporarla en la dieta de los hipertensos, y su contenido moderado de alcohol favorece los valores de HDL o buen colesterol, según la Sociedad Española de Arteriosclerosis.

Las “sin” pueden consumirlas las mujeres lactantes o quienes tengan que conducir un vehículo, pero aunque su contenido alcohólico es residual, deben privarse los alcohólicos en proceso de desintoxicación. Las cervezas 0,0% son una alternativa válida de la cerveza tradicional.

 

 

 

 

 

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas (Sin Valorar)
Loading...Loading...

Sobre Jesús Llona Larrauri

El Dr. Jesús Llona Larrauri es experto en Alimentación, Nutrición, Sanidad y Bromatología, miembro de la Real Academia de Medicina del País Vasco, de la Fundación Española de Nutrición, de la Academia Vasca de Gastronomía (1994-2006). Leer más sobre Jesús Llona Larrauri

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Más información.