El betacaroteno es conocido como provitamina A, pertenece a la familia de los carotenoides y se trata de un pigmento vegetal que el hígado transforma en vitamina A. Esta vitamina no es una única sustancia, como ocurre con muchas vitaminas, sino que son varias (retinol, retinal y ácido retinoico) y también las provitaminas A, compuestos [...]

La modesta lechuga, componente habitual y reina de las ensaladas veraniegas, vino del sudoeste asiático, la cultivaron los romanos que la utilizaban contra las enfermedades del hígado y para dormir bien, y Cesar Augusto le dedicó un monumento porque decía que le curó de una enfermedad. Aporta solo un gramo de proteínas, otro de azúcares [...]

Los mejores consejos nutricionales del verano son: 1º el agua, alrededor del 60% de nuestro peso corporal es agua, y para un adulto que pesa 70 Kg. unos 42 serán de agua, 2/3 partes en el interior de las células y el resto en el líquido  en el que se bañan  y en la sangre. [...]