Un nuevo tópico ha caído. El pan era alimento prohibido para aquellas personas que querían adelgazar, pero lo mismo que sucedió con el aceite de oliva (se nos dijo que era malo para el corazón, todo lo contrario que la realidad científica) o con el pescado azul (también malo para el corazón cuando es una [...]

Las semillas de calabaza se consumen mucho en los países centroeuropeos, por ejemplo en Austria, donde las comen solas, en pan, sopas, ligeramente tostadas sin sal en ensaladas, purés, mueslis, postres, etc., y también su pulpa que llega a alcanzar 100 kilos de peso en piezas enormes. Incluso en Austria existe un aceite especial hecho [...]

Entre pan y pan, bokata. Se preparan en poco tiempo y admiten muchos acompañamientos sin complicaciones. En el desayuno, a media mañana, al mediodía como plato único y por supuesto en la merienda. Los bocadillos pueden ser aliados de una alimentación sana y equilibrada y son uno de los platos favoritos de niños y mayores. No hay más que ver la barra de muchos bares donde los pintxos se ven acompañados del bokata de turno. La nutrición correcta admite el bokata, que si es muy potente, pedirá compensaciones en la cena o al día siguiente. Nada de pan de sándwich que puede llevar grasas extrañas y aumentar las calorías. Siempre pan-pan, que es lo nuestro y si es de fibra o de cereales mejor. ¿Rellenos de qué?.