Cosas de interés sobre el pescado -       Interesa que los niños coman pescado porque nutricionalmente es un excelente alimento, aunque otra cosa es que lo acepten. -       Empanadas, pizzas, croquetas, purés, pueden ser recursos prácticos en muchas casas. -       El pescado fresco y el congelado, en lo esencial, mantienen un valor nutricional similar. Otra cosa [...]

Los pescados, sabrosos y aceptados frutos de mar y de los ríos, representan un papel fundamental en el placer de comer y en la nutrición humana. España posee una de las tasas de consumo más altas del mundo alrededor de 35,5 kilos persona y año, (Panel de Agricultura, 2006) solo por detrás de Japón (70 [...]

El anisakis es un parasito implicado en problemas de los consumidores de pescado poco hecho, marinado, huevas de pescado, modas de sushi y sashimi, arenques crudos en salmuera, boquerones en vinagre y pescados ahumados en frío, que produce alteraciones digestivas y reacciones alérgicas, unos problemas de salud pública cuya incidencia es baja pero aumenta los [...]

Los pescados del tiempo. Del agua a la mesa, nutritivos, bajos en calorías sobre todo los blancos, que aportan buenas grasas. Pescados con grasas saludables omega-3 – El salmón buenas proteínas y precio, se cría en piscifactorías y lo tenemos todo el año, vitaminas A,D y complejo B, unos 50 mg. de colesterol que se [...]