• Vino y aceite de oliva virgen. Corazón, cáncer y salud
    Vino y aceite de oliva virgen extra. Corazón, cáncer y salud

    El vino y el aceite de oliva virgen extra son los alimentos estrella de la cocina mediterránea. Fleming, descubridor de la penicilina, dijo que “La penicilina cura a los hombres pero el vino además de saludable les...

    • Escrito 2 meses atrás
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  • Aceite de Oliva Virgen
    Aceite de Oliva Virgen Extra, manantial de salud

    Abundando en sus cualidades salutíferas, el aceite de oliva virgen extra es particularmente beneficioso para prevenir los accidentes cardiovasculares, como regulador del colesterol HDL o “bueno” y reductor del LDL o “malo”, por su capacidad antioxidante para...

    • Escrito 6 meses atrás
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  • Vino, Cava y Champán saludables
    Vino, Cava y Champán saludables

    En el cuadro de beneficios descubiertos por Keys la dieta mediterránea, resulta curioso constatar el descubrimiento de G. Renaud en 1991, sobre la “paradoja francesa”: los franceses consumen muchas grasas (mantequilla, carnes, aves, embutidos), tienen las tasas...

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    Cápsulas de uva, protección contra el envejecimiento y los radicales libres

    Cápsulas de uva, ricas en polifenoles, protección contra el envejecimiento y los radicales libres. La vid es una planta que recoge todo el simbolismo mediterráneo, y su fruto, la uva, es un alimento considerado casi milagroso: es...

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  • Col o berza
    El brócoli y otras coles de hoja o flor. Alimento preventivo con antioxidantes y flavonoides

    La col o berza es de tonalidades verde claro o más o menos oscuro, hojas no desplegadas en forma de repollo que encierran la yema terminal y las hojas más jóvenes. Para unos proceden de zonas costeras...

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