La dieta mediterránea evita nuevos infartos

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Los beneficios reconocidos a la cocina y dieta mediterránea no cesan. El Lyon Diet Heart Study ha confirmado que esta forma de comer y cocinar los alimentos protege contra el segundo infarto. Las conclusiones se publicaron en la revista científica Circulation, afirmando que los individuos que comen cocina mediterránea tienen entre un 50% y un 70% menos de riesgo de sufrir un nuevo ataque de corazón que las que siguen una alimentación típica occidental.

Disminuyó en más de 100 mg/dl el colesterol, y en lo referente a otros elementos, la dieta mediterránea aportó hasta 3g.más de fibra diaria, así como mayores cantidades de ácidos grasos omega-3 presentes básicamente en el pescado, y omega-6 contenidos en el aceite de oliva y los frutos secos, y en antioxidantes y vitaminas presentes en las frutas y verduras.

Se sabe que en el 75% de los casos la enfermedad coronaria obedece a causas conocidas que se pueden evitar (tabaco, sedentarismo, exceso de grasas saturadas en la dieta), y que en España el 40% de las muertes totales tienen un origen cardiovascular, y mueren al año unas 25.000 personas por ésta causa. El origen de la cocina mediterránea se remonta a los albores de nuestra civilización cuando los griegos colonizaron Sicilia, y la base de su alimentación eran las frutas,  verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva, y posteriormente, esta forma de alimentarse se enriqueció dejando variaciones en cada país mediterráneo.

La cocina se compone de, pan, arroz, pasta, cereales, cuscus, polenta, patatas, yogur, quesos de oveja y cabra, aceite de oliva, frutas y verduras, pescado, frutos secos y vino con moderación. De seguir esta dieta, se estabiliza la presión sanguínea y el colesterol, se pierden kilos superfluos y mejora el estado general del individuo. Si se acompaña con el abandono del cigarrillo, y la práctica habitual de algún ejercicio físico, mejora la salud general y el corazón. La cocina mediterránea evita nuevos infartos.

 

  • Dr. Llona, buenos dias, cuando habla usted de dieta mediterránea, ¿cree que podemos incluir el chocolate y cacao?. Las propiedades cardiasaludables del chocolate negro están demostradas pero ¿lo llamaríamos dieta mediterránea?
    Un saludo.

  • Jesús Llona Larrauri

    Buenos dias. Los beneficios del chocolate negro están demostrados pero no podemos incluirlo como dieta mediterránea. Un saludo

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