[Pan de soja] Propiedades, beneficios y la receta para hacerlo tú mismo

17198
pan de soja

¿Sabías que la soja es la legumbre más consumida del mundo?

Pues sí. Por encima de las alubias, los garbanzos o las lentejas. Y no es para menos, ya que aporta una multitud de nutrientes naturales y muy necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Hay muchas formas de consumir soja, pero hoy voy a proponerte una muy sencilla y saludable que además puede ayudarte a adelgazar si estás haciendo dieta: el pan de soja. 

Seguro que ahora te surgen algunas preguntas como:

  • ¿Por qué es tan bueno este alimento?
  • ¿Pero el pan de soja no engorda igual que el pan blanco?
  • ¿Cuál es la receta del pan de soja?

No te preocupes, porque a lo largo del post no solo te voy a responder a todas esas preguntas, sino que te voy a explicar todas las propiedades del pan de soja para que veas por qué debes incorporarlo a tu dieta.

 

➡️ ¿Qué es el pan de soja? 🍞

Este tipo de pan se elabora a partir de un ingrediente fundamental: la harina de soja.

Se trata de una harina obtenida a base de moler y tostar semillas de soja hasta lograr pulverizarlas. Estas semillas son ricas en proteínas y en los oligoelementos (elementos necesarios para el buen rendimiento del organismo), tales como:

  • Calcio.
  • Fósforo.
  • Zinc.
  • Hierro.
  • Vitaminas B.
  • Vitaminas K.
  • Isoflavonas antioxidantes.

El resultado de utilizar este tipo de harina es un pan más sano. Y además, sabroso. Pues la soja aporta a la mezcla final una textura que nada tiene que envidiar a cualquier otro pan.

¿No me crees?

Pruébalo y después me cuentas. 😉

>>> Otra característica del pan de soja es que resulta mucho más fácil de digerir ya que no contiene gluten. Esto hace que el organismo asimile los nutrientes de manera natural, sin forzar el sistema digestivo.

Además, previene problemas asociados a la harina de trigo como pueden ser el síndrome de colon irritable o dolores gástricos.

Y lo mejor de todo es que no el pan de soja no engorda.

¡Al contrario!

Contiene un alto nivel en fibra que ayuda a aumentar la sensación de saciedad. De esta manera, no solo comes menos cantidad sino que aumentas la calidad alimenticia de lo que ingieres.

Por todo esto, el pan de harina de soja es el alimento ideal para complementar tu dieta diaria. Y eso que aún no conoces todos los beneficios que puede aportar esta legumbre.

 

➡️ Beneficios y contraindicaciones de la soja 🌿

pan de harina de soja

La soja es un vegetal procedente de Japón, China y Corea.

En estos países orientales conocen muy bien sus atributos y por eso la toman en todas sus variantes. Algunos ejemplos del uso que hacen estas culturas de la soja son:

  • Añaden las raíces a los platos cocinados.
  • Tofu.
  • La leche.
  • La salsa.

En occidente la soja no es tan conocida, aunque por suerte cada vez se cultiva y se consume más.

>>> Y es que incluir la soja en tu rutina alimenticia puede repercutir de forma positiva en tu bienestar. Tan solo debes de tener en cuenta todos sus beneficios para decidirte a implementarla.

¿Quieres saber cuáles son? Te los cuento a continuación.

 

A. Beneficios de la soja: por qué debes animarte a tomarla 💚

Ya sabes que llevar una dieta variada y equilibrada es el pilar de tu bienestar. Es por eso que la soja no debe faltar en tu plan nutricional ya que aporta multitud de beneficios para el organismo como:

  • Mejora el tránsito intestinal.
  • Contiene un número elevado de proteínas.
  • Previene problemas cardiovasculares.
  • Ayuda a paliar los síntomas de la menopausia.
  • Previene el cáncer.
  • Promueve el crecimiento capilar.

Vamos a ver cada uno de ellos.

 

1. Mejora del tránsito intestinal

La soja contiene un alto contenido en fibra, lo que favorece un tránsito intestinal óptimo. Si tomas alimentos que contengan esta legumbre como el pan de soja, podrás decir adiós al estreñimiento y sus molestias.

Además, al tratarse de fibra vegetal y natural, su digestión resulta mucho menos pesada. Lo que se traduce en la reducción de problemas de estómago y prevención del síndrome de colon irritable.

 

2. Contiene un número elevado de proteínas

¿Sabías que la soja contiene el doble de proteínas que la carne y el triple que cualquier producto lácteo?

A pesar de ser una legumbre, el gran valor proteico de la soja la convierte en un excelente sustituto de la carne.

>>> En definitiva, es la mejor forma de aportar energías a tu cuerpo sin necesidad de añadir grasas o los lípidos tan típicos de los platos más carnívoros.

Por eso, muchos menús vegetarianos incorporan el en lugar de la carne a sus platos. Su sabor es muy rico y su textura lo hace muy apetecible.

¿Lo has probado alguna vez?

A mi me encanta este de la marca Hijas del Sol porque viene de agricultura ecológica. Lo puedes ver pulsando aquí.

 

3. Previene los problemas cardiovasculares

La soja tiene la propiedad de disminuir el LDL-c, llamado también colesterol malo.

Esta sustancia se aloja en nuestras venas y arterias obstruyendo el flujo sanguíneo y produciendo problemas cardiovasculares.

Al reducir los niveles de triglicéridos en sangre y aportar al flujo sanguíneo grasas naturales del tipo omega-3, se reduce la presión arterial y disminuye el riesgo de padecer hipertensión.

 

4. Ayuda a atenuar las primera señales de la menopausia

Gracias a su alto contenido en isoflavonas, la soja puede reducir significativamente los síntomas que se suelen asociar a la menopausia.

Las isoflavonas son estructuralmente muy similares a los estrógenos, por lo que actúan de forma muy parecida. Sus efectos ayudan a la remisión de la pérdida de masa ósea comúnmente asociada a la menopausia.

 

5. Previene el cáncer

El consumo de soja impacta de manera positiva en las células dado el alto número de enzimas regenerativas que contiene esta legumbre. Las más importantes son:

  • Genisteínas.
  • Daidzeínas.
  • Isoflavonas.

Estas sustancias actúan constantemente contra la oxidación de las células, por eso reducen significativamente la incidencia de sufrir cualquier tipo de cáncer.

 

6. Promueve el crecimiento capilar

El aceite de soja es un producto natural que estimula el crecimiento capilar, aportando fuerza al cuero cabelludo y brillo al pelo.

Las mismas enzimas antioxidantes actúan aquí como reparadoras de las células capilares, lo que no solo evita el deterioro y la caída del cabello sino que potencia su crecimiento.

¿Por qué no lo pruebas?

Después de lavarte el pelo echa un chorrito de aceite en tu cuero cabelludo como si fuera champú. Espárcelo bien y deja que el pelo lo absorba. Después enjuágate… y listo.

 

B. Contraindicaciones de la soja: esto que no nos gusta tanto ☝️

Es verdad que la soja es uno de los alimentos que más nutrientes y beneficios aportan a nuestro organismo. Sin embargo, como todo en esta vida, es mejor conocer sus contraindicaciones para poder realizar un consumo óptimo.

Estos son los puntos que debes tener en cuenta a la hora de tomar soja en cualquiera de sus variantes:

  • Alergia: si padeces alergia a la soja, su ingesta está descartada. Si tienes dudas al respecto, lo mejor es acudir a un profesional para que te diagnostique (si es necesario) una alergia.
  • Si estás embarazada, procura no tomar soja: el nivel de proteínas que aporta la soja es demasiado alto para un tiroides todavía no formado. Esto puede afectar negativamente al desarrollo del embrión.
  • Puede reducir la calidad del esperma: la genisteína y la daidzeína en cantidades muy elevadas pueden repercutir en la reducción de la testosterona, la androsterona y la androstenediona, las hormonas sexuales masculinas encargadas de la fabricación del esperma.

Es importante aclarar que estos efectos secundarios suelen ser poco habituales y derivan siempre de un ingesta exagerada de soja. La solución es tomar esta legumbre de la misma forma que cualquier otro alimento, implementada en una dieta rica y variada.

 

➡️ Receta del pan de soja: más sabor, menos calorías 🥖

pan de soja engorda

Si no quieres comprar el pan de soja ya hecho, puedes hacerlo por tu propia cuenta.

Es muy fácil. Toma nota.

Ingredientes

  • 150 g de harina integral.
  • 250 g de harina de soja.
  • 25 g de levadura prensada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Agua tibia.

Preparación

  • Mezcla en un recipiente las dos harinas.
  • Añade la sal por toda la harina.
  • Echa el aceite y remueve.
  • Luego añade el agua según lo necesite la masa (que quede lo suficientemente espesa para amasar pero no seca).
  • A continuación amasa.
  • Una vez que la masa esté lista echamos la levadura.
  • Vuelve a amasar. Esta vez fuera del recipiente, en una superficie plana. Que quede bien compacto.
  • Cubre la masa con un paño y déjala reposar unos 30 minutos.
  • Ahora coge un molde y engrásalo con aceite de oliva.
  • Mete la masa en el molde y déjala reposar otros 30 minutos.
  • Finalmente, precalienta el horno a 120ºC durante 5 minutos y después hornea a 190ºC durante 30 minutos.

Ahora viene el mejor momento, cuando te llega ese olor a pan recién hecho. 😋

Ahora bien, si no quieres meter las manos en harina siempre puedes comprarlo ya hecho. Este pan de soja cota en particular está muy rico. 👇👇👇

 

➡️ Y tú, ¿has probado ya el pan de soja? 🙋

Pues ya estás tardando.

Es un alimento muy nutritivo y sabroso. Además no resulta pesado ni indigesto como el pan blanco, ni tiene tantas calorías.

Ahora, cuéntame:

  • ¿Conoces otros alimentos derivados de la soja tan nutritivos?
  • ¿Has probado alguna vez este tipo de pan?
  • ¿Te animas a meter las manos en harina y hacerlo tú mismo?

Usa los comentarios para responder. Será un placer compartir información contigo. 😉

Y ya sabes: ¡a cuidarse! 💚

 

Referencias:

Soy: is Good or Bad for Your Health?

What is Soy?

Good for your health?

Is Soy Good or Bad for You? Here’s the Science

5/5 (1 Review)

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.