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Maitake, hongo japonés con propidades medicinales

El hongo maitake (Grifota frondosa) comestible crece en Japón y durante siglos se ha apreciado por su sabor delicado y agradable. La cultura oriental...

5 raciones de fruta y verduras al día, fundamental en la...

5 raciones de fruta y verduras al día suponen la incorporación a la dieta de más de 1.000 g. de vegetales y según un...

Y después de fiestas de Navidad ¿que?

Las frutas, enteras o en zumo, constituyen un estupendo mecanismo de desintoxicación porque facilitan la absorción del oxígeno por los tejidos, ayudan a la digestión de las grasas y proteínas, y facilitan las diuresis o eliminación de sustancias no deseables a través, sobre todo del sistema renal. Contienen, en general, muy poca proteína y grasa con algunas excepciones - aguacates y mangos, por ejemplo, con grasas muy saludables – su principal aportación energética son los azúcares: básicamente, fructosa, glucosa y sacarosa, a veces completando con un poco de almidón, y el resto es agua con un poco de fibra de gran calidad.

Uvas de mesa

La uva se cultiva desde tiempos prehistóricos y su origen se sitúa en la región asiática del mar Caspio desde donde se dispersó por...

Chocolate negro, 10 razones para comerlo (2ª parte)

6.- El chocolate estimula las funciones cerebrales según un estudio efectuado por la Universidad de Wheeling, en Virginia, porque contiene numerosas sustancias estimulantes como la...

Chocolate negro, 10 razones para comerlo (1ª parte)

1.- La investigación sobre el chocolate negro llevada a cabo por expertos de la Escuela de Medicina y la Universidad de Atenas (Grecia), publicada...

El chocolate, un placer

Entre los aztecas y mayas de América, la moneda común era el cacao, grano de un fruto jugoso que nace en el cacaotero al que Linneo en el siglo XVIII llamó Theobroma Cacao (cacao alimento de dioses), y almacenarlo o beberlo con agua y especias correspondía a la nobleza y los guerreros. Se cuenta que el emperador Moctezuma llegó a acumular una fortuna de cien millones de almendras de cacao.

Radicales libres, la batalla contra la vejez

El oxígeno, símbolo de vida, es también fuente de destrucción y lo mismo que un tornillo al aíre libre termina por oxidarse, algunos elementos de nuestro organismo se oxidan y degradan, se crea inestabilidad, y aparecen los temibles radicales libres, que no son siempre perjudiciales pero pueden ser peligrosos, y además el organismo activa también sus antioxidantes endógenos para eliminar los sobrantes.

Dieta antienvejecimiento, hábitos de vida saludable

Una dieta antienvejecimiento debe realizarse de forma habitual, como hábito de vida saludable. Pautas de la dieta antienvejecimiento 1.-Beba dos litros de agua todos los días,...

Betacarotenos, antioxidantes frentes a los radicales libres

El betacaroteno es conocido como provitamina A, pertenece a la familia de los carotenoides y se trata de un pigmento vegetal que el hígado...

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