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Las mujeres necesitan más vitaminas y minerales

La mujer necesita unas cantidades de nutrientes esenciales por los cambios biológicos que reproducen en su vida: menstruación, embarazo, lactancia y menopausia. Cuando hablamos...

Legumbres. Lentejas, garbanzos y alubias, vuelven los platos de cuchara

Desafortunadamente, durante los últimos años los potajes y cocidos se degustaban sólo los sábados, domingos y en los merenderos de fin de semana, pero poco a poco vuelven para aquellos que comen el menú diario en muchos restaurantes porque entienden que los platos de cuchara son un placer. También porque muchas madres y padres cocinan el fin de semana para que sus hijos coman legumbres al mediodía, y porque en la comida escolar estos platos los degustan los niños con placer.

El muesli en el desayuno, excelente alternativa nutricional

El muesli es un plato a base de cereales, fruta y leche y entre los campesinos suizos existe la costumbre de desayunarlo desde hace...

Las ostras, un placer en Navidad

Las ostras, un placer en Navidad. Dicen que Casanova antes de iniciar alguna de sus aventuras amorosas, tomaba varias docenas de ostras porque creía...

Caracoles en Navidad

Podemos considerarlos como una especie de marisco de interior y forma parte de las tradiciones culinarias más hondas de nuestro país. Procede de Asia, lo cultivaban los romanos, también en las huertas de la Edad Media, y lo elevó a capricho de calidad nada menos que la cocina de la Belle Epoque. Con su casa a cuestas y caminar tranquilo, este gasterópodo aparece muy ligado a la alimentación mediterránea, aunque siempre fueron famosos los que crecen en los viñedos de Borgoña que dan lugar al famoso escargots Bourguignon, y los italianos de la Liguria.

La ensaladilla rusa, también en Navidad

Es un plato muy popular entre nosotros y en otros países europeos, su origen es realmente moscovita desde el restaurante Hermitage, de Moscú, y parece que lo popularizaron aristócratas rusos que holgazaneaban en París en la belle Epoque. La receta llevaba además de patatas, guisantes, zanahoria, huevo duro, atún en aceite, remolacha cocida, aceitunas sin hueso y mayonesa, otros como langostinos, trufas, esturión ahumado y caviar.

Los embutidos, con moderación

En el grupo de los embutidos entran todos los preparados cárnicos frescos, cocidos o curados, que se introducen en envolturas naturales de cerdo, vaca,...

El muesli en el desayuno, excelente alternativa nutricional

El muesli es un plato a base de cereales, fruta y leche y entre los campesinos suizos existe la costumbre de desayunarlo desde hace...

Legumbres. Lentejas, garbanzos y alubias, vuelven los platos de cuchara

Desafortunadamente, durante los últimos años los potajes y cocidos se degustaban sólo los sábados, domingos y en los merenderos de fin de semana, pero poco a poco vuelven para aquellos que comen el menú diario en muchos restaurantes porque entienden que los platos de cuchara son un placer. También porque muchas madres y padres cocinan el fin de semana para que sus hijos coman legumbres al mediodía, y porque en la comida escolar estos platos los degustan los niños con placer.

La ciruela, excelente fruta salud

La ciruela es originaria de China, fue mejor conocida por los egipcios que por los romanos, y dejaron de ser populares en la Edad...

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