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El bonito o atún blanco en lata, maravilla gastronómica y saludable

Las latas de bonito, o atún blanco, son las que se llevan la palma entre las conservas en cualquier despensa, el bonito es el...

Sardinas en aceite de oliva, grasas saludables omega-3

Las sardinas se han convertido en la variedad más popular por detrás del atún ahora que las latas de conservas son normales en cualquier...

Pan de lino, bueno para la salud y contra el estreñimiento

En realidad éste pan debiera llamarse pan de lino contra el estreñimiento, uno de los problemas que sufrimos más y sobre todo las mujeres,...

La nutricosmética, la nutrición y la cosmética cada vez más unidos

Nutricosmética, esta palabreja hace referencia a determinadas sustancias nutricosmeticos o nutraceúticos que nos ayudan a mantener la salud o la belleza desde el interior...

La ensaladilla rusa, también en Navidad

Es un plato muy popular entre nosotros y en otros países europeos, su origen es realmente moscovita desde el restaurante Hermitage, de Moscú, y parece que lo popularizaron aristócratas rusos que holgazaneaban en París en la belle Epoque. La receta llevaba además de patatas, guisantes, zanahoria, huevo duro, atún en aceite, remolacha cocida, aceitunas sin hueso y mayonesa, otros como langostinos, trufas, esturión ahumado y caviar.

Besugo, por tradición

Es un pez de carne delicada, pescado blanco, que tradicionalmente se consume en muchos lugares de España en la cena de Nochebuena, cuando alcanza precios disparatados.. Decía Aristóteles que los besugos son carnívoros y solitarios, con el corazón parecido a un triángulo, y que debían comerse en primavera, aunque ahora sabemos que es más bien un pescado de invierno (octubre-abril). Por su tamaño, de menor a mayor se llaman panchos, besugo común y besugo de Laredo (P. cantabricus).

Las leches enriquecidas pueden ayudar a equilibrar ciertas deficiencias

Aunque la leche es, en sí misma, un buen alimento que contiene proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales y vitaminas de calidad, los últimos...

Ensalada de salmón, aguacate y bonito. Valoración nutricional

El salmón, sanísimo con proteínas de mucha calidad y grasas saludables ricas en omega-3. Aguacate con ácido oléico como el aceite de oliva que...

El pescado, fundamental para nuestra salud (2ª parte)

Cosas de interés sobre el pescado -       Interesa que los niños coman pescado porque nutricionalmente es un excelente alimento, aunque otra cosa es que lo...

El pescado, fundamental para nuestra salud (1ª parte)

Los pescados, sabrosos y aceptados frutos de mar y de los ríos, representan un papel fundamental en el placer de comer y en la...

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