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El queso, proteínas de alto valor biológico

“Cada día queso y al año un queso”, un refrán popular cargado de ciencia que pone a éste alimento en un lugar privilegiado, siempre...

El mejillón, proteínas de calidad con gran valor nutricional

El mejillón es un producto que goza de excelente salud, buen precio, calidad nutricional y preparación muy sencilla. El mejillón, llamado también mojojón, es...

El atún, grasas saludables omega-3

El atún rojo, llamado atún común o cimarrón (Thunnus thynus), es uno de los pescados más consumidos en nuestro país, de grandes dimensiones que...

El pavo, buenas cualidades nutricionales y proteínas de calidad

El pavo, originario de México, llegó a Europa de la mano de los jesuitas españoles, sustituyó en las mesas distinguidas al pavo real, y...

La merluza, saludable pescado blanco

La merluza, apreciado pez marino uno de los más valorados en el recetario vasco, había perdido su valor gastronómico por su asociación con la...

Cereales, tres razones para desayunarlos

Los cereales son seguramente, una de las pocas costumbres culinarias y nutricionales que llegaron allende los mares, y compiten con el pan de nuestra...

Pastel de merluza, proteinas de muy buena calidad. Receta saludable

La merluza es una de las especies más apreciadas por el consumidor, pescado blanco, ligero, de excelentes cualidades gastronómicas, y muy saludable. Pertenece a la...

El pollo, nutritivo y con pocas grasas

El pollo es un fiel aliado de la economía doméstica y durante mucho tiempo fue considerado alimento de lujo. Actualmente, lo sigue siendo si...

Germen de trigo, extraordinariamente nutritivo

El germen de trigo es un alimento extraordinariamente nutritivo que corresponde a una gran densidad de elementos nutritivos y que algunos comparan en el...

La carne de pollo, proteínas de alta calidad y pocas grasas

Nuestro amigo el pollo, un comodín en la cocina, ha sido quizás antes que el perro el mejor amigo del hombre. Presente en la...

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